食材は鮮度が命。
玄界灘で育った季節の魚介を、信頼を寄せる市場から直接仕入れております。旬を捉えたその美味しさを、様々な調理法で至極の一皿に昇華。
どうぞお好みの料理で、その上質さを感じてみてください。
宗像で寿司や海鮮などの魚料理と日本酒がおすすめの和食レストラン
![宗像のブランド米](shared/img/about/sec3_tt1.png)
末広では地産地消の精神を
大切にしております。
そんな当店が扱うお米は、
地元宗像が誇るブランド米「元気つくし」。
甘み・つや・粘りのバランスが良く、
ふんわりとした食感が特徴です。
地の食材にはやはり同じ土地で作られたお酒が合うものです。
末広では、福岡の地酒を充実のラインナップで取り揃えております。季節ごとに銘柄を入れ替え、旬の食材と相性の良いものを厳選してご用意していることが魅力です。
![店内には生簀を完備](shared/img/about/sec4_h2.png)
「鮮度が生み出す珠玉の美味しさを
堪能していただきたい―。」
そんな想いから、末広では
店内に大型の生簀を設置しております。
捌きたてだからこそ
生まれる澄んだ味わいは格別なもの。
イカ、鯛、平目、鯵︙
その季節ごとに獲れる魚介から、
四季の移り変わりを
感じていただける事でしょう。
![職人が握る本格寿司](shared/img/about/sec5_h2.png)
玄界灘で獲れる鮮魚や地元で育てられた野菜の数々。
そんな宗像の味覚から様々な料理を作り上げるのが、
長年末広の味を守り続けてきた料理人達です。
刺身はもちろん、焼物、煮物、揚物など、様々な調理法を駆使し、
素材の持つ美味しさを存分に引き出すのが信条。
中でも、職人が手掛ける握り寿司は格別なものがあります。
熟練の技術と、旬の味わいの融合をどうぞ感じてみてください。
「他の料理も食べてみたいなぁ」
そんな時は、定食と一緒に追加の一品はいかがでしょうか。
素材の旨味を存分に発揮した料理は、その種類も実に豊富。
中でもご注文いただいてから捌くイカの活造りは、当店自慢の逸品です。
ぜひ皆様でシェアしてお召し上がりください。
美味しい料理を召し上がるならば、
ぜひ合わせていただきたいのが、
福岡の地で作られた地酒の数々です。
「比翼鶴」「喜多屋」などの著名な銘柄はもちろん、
「宗像のちから」や「沖ノ島」といった、
地元宗像の酒蔵が生んだ名酒も揃えております。
季節に応じて入れ替えを行ったり、
時にはなかなかお目に掛かれない1本が入荷する事も。
海鮮料理を肴に一献傾ければ、
きっと宗像の風土を感じていただける事うけあいです。